Diese kleinen Eiswaffeln mit Standboden sind einfach klasse! Einfach etwas mehr als halb voll machen mit Teig und dann kann man die Cupcakes direkt darin backen. Die Finger bleiben beim Essen sauber und man muss sich nicht mit dem Papierchen rum ärgern.
Der Grundteig ist hier zu finden.
Ich habe jeweils ca. 6 Cupcakes mit einem Topping gemacht.
Peanut butter cream:
2 EL Erdnussbutter
2 EL Butter
8 EL Puderzucker
Zitronen-Mascarpone:
200 g Marcarpone
75 gr Puderzucker
Den Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone (ggf. mehr Saft je nach Geschmack)
Karamell-Mascarpone:
200 g Marcarpone
75 gr Puderzucker
Karamellsirup nach Geschmack
Außerdem: Peppermint und Mocca Topping
